Freeze-Dried Gojiberry 冻干枸杞 45g

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Description

Freeze-Dried Gojiberry 冻干枸杞

Net Weight 净重 : 45g

Ingredients 成分 :Fresh Gojiberry 新鲜枸杞

Place of Origin 原产地 :Ningxia, China 宁夏, 中国

Storage储存 : Keep it under seal in a cool and dry place.密封保存于阴凉干燥处.
Usage 用法 : Consume Directly  直接食用

 

1)浸泡:将采摘的枸杞鲜果,采用百分比浓度为5%氯化钠溶液清洗、浸泡5—15分钟,目的是清洗掉残留在枸杞表面的农药及杂质,并起到护色和使鲜果更加殷实饱满的效果;

2)清水冲洗后沥干水分:用流动水清将浸泡后的枸杞清洗后,放入冷库中沥干水分;其目的是使枸杞表面的水分快速沥净,同时也减缓了枸杞在常温沥水过程中的氧化速度;

3)预冻:将沥干水分的枸杞鲜果在冷库中装盘后,预冻至与冷库同温;在冷库中装盘的目的是一方面减缓了枸杞在常温沥水过程中的氧化速度,另一方面可降低前期制冷成本,又可与下道工序衔接;

4)冷冻:将预冻后的枸杞装入干燥仓冷冻至-40℃,保温3—4小时,使盘中的枸杞均达到-40℃的共晶点;

5)抽真空干燥:步骤4保温结束后,使冷凝筒中的温度降至-50℃,开始抽真空进行升华干燥,当干燥仓温度达30-35℃,真空度接近极限真空度4Pa以下,保持负压1.5—2.5小时后,缓慢加压至常压后,取出枸杞并采用充氮气包装,防止枸杞吸潮。

Additional information

Weight 0.225 kg

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